Categoria: Peixe

Empadão de peixe à Chef Alves

empadão de peixe à Chef Alves

Empadão de Peixe à Chef Alves Este empadão é uma delicia, o seu sabor suave agrada até as crianças que comem uma refeição saudável. Muito facil e rápido de fazer. Não deixe de experimentar. Ingredientes: Peixe, aproximadamente 40gr, pode ser panga(peixe … Ler mais…

09. junho 2011 by Chef Alves
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Espetada de salmão e camarão

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Espetada de salmão e camarão com maionese wasabi Ingredientes: 400g Salmão (cubos) 12 Camarões calibre 30/40, crus descascados 4 Tomates cereja vermelhos 4 Tomates cereja amarelos 16 Folhas de manjericão 4 Espetos de madeira Marinada 2 Dentes de alho esmagados Gengibre … Ler mais…

17. fevereiro 2010 by Chef Alves
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Bacalhau com molho bechamel de especiarias

Bacalhau com molho bechamel de especiarias Ingredientes: 600g Bacalhau  70g Cebola picada 2 Dentes de alho picado 350g Couve portuguesa 100g Cenouras em palitos 5dl Leite 100g Nabo em palitos 30g Farinha 0.5 dl Azeite virgem extra 100g Queijo Ilha ralado … Ler mais…

17. fevereiro 2010 by Chef Alves
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Receita de Bacalhau fresco com Queijo

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Receita de Bacalhau fresco com Queijo   Ingredientes: 500 gr de postas de bacalhau fresco 6 de batata 5 de tomate 1/4 maço(s) de cheiro-verde 500 ml de molho bechamel 1/2 copo(s) de requeijão 50 gr de queijo gruyère 250 … Ler mais…

10. janeiro 2010 by Chef Alves
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Receita de Arroz de Camarão no Forno

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Receita de Arroz de Camarão no Forno   Ingredientes: 2 Chávenas (chá) de arroz 6 Chávenas (chá) de água 50 gr de manteiga 1 cebola ralada(s) 1 cubo de caldo de camarão Molho: 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola … Ler mais…

29. dezembro 2009 by Chef Alves
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Arroz de Polvo II

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Arroz de Polvo Ingredientes: 750 gr de polvo (pode usar o polvo cozido que sobrou da consoada) 50 gr de Arroz Carolino 1 cebola média 3 dentes de alho 300 gr de tomate 1 pimento verde 1 Chávena de vinho … Ler mais…

10. dezembro 2009 by Chef Alves
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Lasanha de Bacalhau

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Lasanha com bacalhau Ingredientes: 10 placas de lasanha Molho bechamel q.b. 750g de bacalhau 4 ovos cozidos 4 colheres de sopa de salsa picada Casca de meio limão 75 gr de queijo parmesão ralado 3 colheres de sopa de pão … Ler mais…

10. novembro 2009 by Chef Alves
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Caldeirada de peixe

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Caldeirada de peixe Ingredientes (4 pessoas): Barbo, enguia, sável e fataça 2 ou 3 cebolas Salsa, louro, sal, alho e piri-piri 2 dl de azeite, 1 dl de óleo 1 dl de Vinho branco ½ copo de água 2 Tomates … Ler mais…

28. outubro 2009 by Chef Alves
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Bacalhau no forno

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Bacalhau no forno Ingredientes: 500gr de bacalhau demolhado 1,5 kg de batatas 1 cebola grande picadinha 3 dl de azeite 6 gemas Pimenta Preparação: Coze-se o bacalhau, retiram-se as peles e as espinhas e abre-se em lascas. Descascam-se as batatas … Ler mais…

22. outubro 2009 by Chef Alves
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Camarão Flambé

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Camarão Flambé Ingredientes (4 pessoas): 2 kg de Camarão, tamanho médio Whisky q.b. Sal grosso, Pimenta, Colorau q.b., Ervas de provence q.b. 6 Dentes de alho 120g de manteiga (40g + 40g + 40g) Preparação: Coloque o camarão numa travessa … Ler mais…

15. outubro 2009 by Chef Alves
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