Bolo de Chocolate fofo

Bolo de Chocolate fofo

Ingredientes:

• 1 + 1 / 2 chávena de farinha (170 g)
• 3 colheres de sopa de cacau em pó, adoçado ( escuro)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 pitadas de sal
• 1 chávena (220 g) de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 / 2 chávena (1,2 dl) de leite ou água
• 1 / 2 chávena (1,2 dl) de óleo vegetal (sem sabor)
• 2 ovos

Ingredientes para cobertura:

• 1 / 2 chávena + 3 colheres de sopa (160 g) de manteiga amolecida
• 3 chávenas (7,2 dl) de açúcar de pasteleiro ou em pó
• 1 / 2 chávena de cacau em pó sem açúcar
• 1 / 2 colher de chá de essência de baunilha
• 4-5 colheres de sopa de leite morno

Preparação:

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (gás marca 4 ou 180 graus C)
2. Unte uma forma de bolo de 23 cm.
3. Misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o sal, o açúcar e a essência de baunilha numa tigela.
4. Adicione o leite / água, óleo e ovos.
5. Misture tudo até ficar homogéneo, à mão ou usando uma batedeira em velocidade lenta. Se a massa ficar  uito mole, pode adicionar um pouco mais de farinha.
6. Coloque na forma e coza a 350 graus até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 35-45 minutos.
7. Depois do bolo arrefecer, corte o bolo ao meio para fazer duas camadas (mais fácil se o bolo tiver ido ao frigorífico).

Cobertura

1. Bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó numa tigela. Adicione o cacau, baunilha e 4 colheres de sopa de leite morno e misture até ficar homogéneo. Se necessário, acrescente mais leite.
2. Use um 1 / 3 da cobertura entre as duas camadas, 1 / 3 em cima, e o resto em torno do bolo.
3. Este bolo deve ter a temperatura ambiente quando for servido.

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