Receita romântica de Salmão

Salmão com laranja e molho especial

Ingredientes

• 600g de lombos de Salmão
• 500g Batatas cortadas
• 2 Colheres de sopa de Sumo de laranja
• 2 Colheres de sopa de Cebolinho picado
• 2 Colheres de chá de Raspa de laranja
• 2 Dentes de alho Esmagados
• 1/3 chávena Maionese
• 2 Ramos de Espargos cortados
• 6 cl Azeite
• q.b. Sal

 

Preparação:

1. Misture a maionese, o sumo de laranja, o cebolinho, o alho e a raspa de laranja. Tempere com sal e reserve.
2. Coloque o salmão num prato de vidro e borrife com uma colher de sopa de azeite. Tempere com sal.
3. Numa frigideira, salteie as batatas num pouco de azeite e tempere com sal.
4. Cozinhe o salmão e os espargos numa frigideira durante cerca de 2 minutos em lume médio, até que o salmão fique dourado dos 2 lados e os espargos estaladiços.
5. Sirva colocando uma camada de batatas, espargos, o salmão e regando com um pouco de maionese.

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