Pastéis de nata
Pasteis de nata
Ingredientes (6 pessoas):
Massa
- 300g de farinha
- 250g de mateiga
- sal e água q.b
Recheio
- 5dl de natas
- 9 gemas
- 9 colheres de sopa de açucar
Preparação:
- Misture a farinha e sal diluído na água e trabalhe a massa até ligar. Divida a margarina em três porções. Estenda a massa e espalhe sobre ela uma das porções da margarina e enrole como um tapete. Repita esta operação mais duas vezes até se esgotar a margarina. Deixe descansar 20 minutos.
- Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.
- Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para quequese rode com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher a forma toda.
- Entretanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com o açucar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecer e deite 1 colher de sobremesa de recheio em cada forma.
- Leve as formas ao forno a 180º C, durante cerca de 25 minutos até os pasteis ficarem cozidos e tostados.