Bolo de laranja e amêndoa

Bolo húmido de laranja e amêndoa

Experimente este delicioso bolo húmido de laranja e amêndoa, com calda. Óptimo para um chá de tarde.

Ingredientes

• 250g de manteiga
• 200g de açúcar refinado
• 2 laranjas, casca finamente ralada e sumo
• 4 ovos
  

  Bolo de laranja e amêndoas

• 50g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 250g de sêmola
• 200g de amêndoas moídas
• 120g de iogurte grego

• sumo e raspa de 2 laranjas
• 2 paus de canela
• 275g de açúcar

Preparação

Para fazer a calda coloque todos os ingredientes numa panela com 500ml de água e leve lentamente a ferver, mexendo até que todo o açúcar se dissolva. Reduza o fogo e cozinhe até ficar com consistência de xarope, cerca de 10 minutos.

Aqueça o forno a cerca de 160ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga.

Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de laranja até ficarem esbranquiçadas e fofas. Junte os ovos um de cada vez.
Peneire a farinha e o fermento em pó e junte à massa. Junte a semola e as amêndoas. Adicione o sumo de laranja e o iogurte e misture delicadamente. Despeje na forma preparada e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até que o palito saia limpo quando inserido no centro.
Retire o bolo do forno e faça furos por todo o bolo. Deite metade da calda quente sobre o bolo de quente. Deixe arrefecer.
Regue o bolo com a calda restante e sirva.

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