Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Bolo húmido de laranja e amêndoa
Experimente este delicioso bolo húmido de laranja e amêndoa, com calda. Óptimo para um chá de tarde.
Ingredientes
- 250g de manteiga
- 200g de açúcar refinado
- 2 laranjas, casca finamente ralada e sumo
- 4 ovos
Bolo de laranja e amêndoas
- 50g de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 250g de sêmola
- 200g de amêndoas moídas
- 120g de iogurte grego
- sumo e raspa de 2 laranjas
- 2 paus de canela
- 275g de açúcar
Preparação
Para fazer a calda coloque todos os ingredientes numa panela com 500ml de água e leve lentamente a ferver, mexendo até que todo o açúcar se dissolva. Reduza o fogo e cozinhe até ficar com consistência de xarope, cerca de 10 minutos.
Aqueça o forno a cerca de 160ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga.
Bata a manteiga, o açúcar e as raspas de laranja até ficarem esbranquiçadas e fofas. Junte os ovos um de cada vez.
Peneire a farinha e o fermento em pó e junte à massa. Junte a semola e as amêndoas. Adicione o sumo de laranja e o iogurte e misture delicadamente. Despeje na forma preparada e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até que o palito saia limpo quando inserido no centro.
Retire o bolo do forno e faça furos por todo o bolo. Deite metade da calda quente sobre o bolo de quente. Deixe arrefecer.
Regue o bolo com a calda restante e sirva.
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