Tarte de chocolate e laranja

Curso de auxiliar de acção médica

Tarte de chocolate e laranja

Ingredientes para a massa da torte (para 2 tartes)

• ½ chávena (110 g) de manteiga amolecida
• ½ chavena (100 g) de açúcar
• 2 chávenas (230 g) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar

Ingredientes para o recheio de laranja

• 2 chavenas (440 g) de açúcar granulado
• 4 ovos grandes
• ½ chávena (1,2 dl) de sumo de laranja
• ¼ chávena (0,6 dl) de sumo de limão
• Casca ralada de 2 laranjas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura de chocolate

• ½ chavena (1,2 dl) de natas
• 200 g de chocolate meio amargo (40-50% de cacau)

Praparação:

Forre o fundo de uma forma de 23 cm de diâmetro com papel vegetal ou outros anti-aderente e untar os lados da forma.
Na batedeira, bata o creme de manteiga amolecida e o açúcar. Adicione a farinha e o cacau em pó, e finalmente o ovo. Reserve no frigirifico por algumas horas ou mais.
Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
Usando seus dedos, coloque metade da massa da torte no fundo da forma (não nos lados); manter a restante congelada até a próxima vez.
Asse no forno cerca de 7 minutos.
Para o recheio, misture o açúcar e o ovo por 2-3 minutos com um misturador elétrico.
Adicionar o sumo de limão, sumo de laranja, casca de laranja ralada, a farinha e o fermento e misture bem.
coloque na forma e leve a assar a 250 graus F por cerca de 30-40 minutos.
Usando uma faca, solte cuidadosamente o bolo dos lados da forma. Deixe arrefecer à temperatura ambiente na forma.
Para a cobertura de chocolate, aqueça o creme e quando estiver quase a ferver, adicione o chocolate picado e mexa até ficar homogeneo. Deixe arrefecer até engrossar.
Espalhe a cobertura de chocolate uniformemente por cima e dos lados da torte.

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