Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Tarte afrodisíaca de Morango e amêndoas
Ingredientes:
- 50 gr Amêndoas
- 100g de farinha de trigo
- 25g açúcar refinado
- Uma pitada de sal
- 50g Manteiga
- 1 colher de sopa de mel Limpar
- 1 gema de ovo
- Essência de amêndoa
Outros ingredientes:
- 350g Morangos
- Açúcar em pó
- 50g de geleia de groselha
- 25g Amêndoas em lascas
Preparação:
- Para fazer a massa, misture a amêndoa moída, a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande. Faça um buraco no meio e coloque a manteiga, mel, gema de ovo e a essência de amêndoa. Misture até formar uma pasta. Amasse até ficar homogêneo. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar no frigorifico por 30 minutos.
- Aqueça o forno a 190C, 1375F.
- Peneire o açúcar de em pó um pouco sobre a superfície de trabalho e role a massa deixando-a com 3 milímetros de espessura. Use um cortador de biscoitos um pouco maiores do que os moldes de torta e corte 12 círculos.
- Leve ao frio durante 10 minutos. Pegue nas bases de tortas (formas de tartes pequenas) e forre com papel vegetal e feijões e leve ao forno por 10 minutos. Retire o feijão e o papel e asse por mais 10 minutos. Retirar do forno.
- Bata a geléia de groselha até que fique quase líquido. Derreta-a sobre um calor muito baixo, sem deixar ferver. Coloque sobre a massa quente e deixar as tortas até ficar completamente frio.
- Corte os morangos em fatias grandes e organize em cima de cada tarte. Decore com os morangos as amêndoas em lascas.
- Aquecer a restante groselha e com um pincel os morangos e amêndoas, trabalhando do centro para fora. Deixar até que o esmalte esteja completamente definido. Tarte afrodisica de morango e amendoa.
Curso Práctico de Nutrição e Dietética
