Sopa de espinafres e alho francês

Curso Práctico de Nutrição e Dietética

Creme de espinafres e alho francês

Ingredientes ( 4 pessoas):

• 50g de espinafres
• 1 alho francês médio
• 2 batata
• 1 cebola média
• 1litro de água
• 8 colheres de azeite transmontano
• Sal q.b.

Preparação:

1. Lave os espinafres, as batatas e o alho francês e corte tudo em pedaços.
2. Numa panela aqueça o azeite junte a cebola picada. Quando esta estiver transparente junte o alho francês e os espinafres.
3. Refogue durante 2 min e em seguida adicione 1l de água. Deixe ferver, acrescente as batatas e deixe continuar a ferver em lume médio durante 20 min aproximadamente. No final tempere com sal e triture até obter um creme fino e uniforme.

Dica: Poderá adicionar um pouco de natas no final para dar um toque aveludado e bonito.

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