Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Sopa de Brócolos
Os brócolos são uma excelente fonte de nutrientes e vitaminas para toda a família. Experimente esta sopa de brócolos, fácil de fazer.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
sopa de brocolos
- Brócolos frescos
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura picada
- Sal e pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 chávenas de caldo de galinha
- Meia chávena de natas
- Croutons (tostinhas)
Preparação
Derreta 4 colheres de sopa de manteiga na panela em fogo médio-alto. Adicione os brócolos, cebola, cenoura, sal e pimenta e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 6 minutos. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, até a farinha atinge uma cor loira. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
Deixe a panela descoberta até que os brócolos estejam macios, cerca de 15 minutos. Deite as natas. Passe com a varinha mágica. Adicione sal e pimenta a gosto, e depois recoloque a tampa de volta na panela. Sirva quente com Croutons caseiro.
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