Curso de auxiliar de acção médica
Receita de Salmão tártaro
Ingredientes:
- Salmão sem espinhas e sem pele
- 1 / 4 chávena de pepino finamente picado
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 1,5 colher de chá de cebolinha fresca picada
- 1,5 colher de chá de coentros picados frescos
- 1,5 colher de chá de óleo vegetal
- 1,5 colher de chá de cebola picada
- 3 / 4 de colher de chá de gengibre fresco picado, descascado
- 1 / 2 colher de chá de óleo de sesamo
- raspas de limão
- Sal e pimenta do reino moída
- Batatas fritas para acompanhar
Preparação:
Coloque o salmão num prato; congelar até ficar bem gelado, cerca de 20 minutos.
Corte finas fatias de salmão ao comprido. Corte cada fatia em tiras. Corte as tiras transversalmente em cubos. Coloque o salmão numa tigela média. Adicionar pepino e os próximos 9 ingredientes e misture. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma tigela e sirva com batatas fritas.
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