Curso de auxiliar de acção médica
Receita de Arroz de Camarão no Forno
Ingredientes:
- 2 Chávenas (chá) de arroz
- 6 Chávenas (chá) de água
- 50 gr de manteiga
- 1 cebola ralada(s)
- 1 cubo de caldo de camarão
Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada(s)
- 1 latas de molho de tomate
- 1 Chávenas (chá) de água
- sal q.b.
- molho de pimenta vermelha q.b.
- 500 gr de camarão
- 1 latas de ervilha
- 1 Chávenas (chá) de azeitona verde picada
- 1 chávenas (chá) de cheiro-verde picado
Recheio:
- 200 gr de queijo musarela ralada(s)
- 2 ovos cozido em rodelas
Preparação:
Recheio:
Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue um pouco. Adicione a água e o caldo de camarão. Deixe ferver, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo.
Molho:
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, água, sal e molho de pimenta. Deixe ferver por uns 10 minutos. A seguir, junte os camarões e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Desligue, acrescente as azeitonas, ervilha e cheiro verde.
Montagem:
Junte ao arroz cozido. Unte um refractário com manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado. Coloque metade do arroz misturado com o molho, espalhe metade da musarela e os ovos cozidos. Cubra com a outra metade do arroz, coloque a outra metade da musarela e leve ao forno para gratinar.
Curso de auxiliar de acção médica
