Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Pão Integral
Ingredientes:
- 1 kg Farinha integral
- 1 Kg Farinha de trigo
- 1,3 litros Água
- 150 gr Fermento Fresco
- 40 gr Sal
- 80 gr Açúcar
- 80 gr Margarina
- 20 gr Arkady
Preparação:
- Colocar todos os ingredientes na batedeira acrescentando por ultimo a água.
- Cilindrar a massa, tirar e cortar os pães com 600 grs.
- Colocar na mesa e cobrir por 10 minutos.
- Enrolar os pães na mão e colocar em forma de 500grs
- Levar ao forno a 180ºC.
Nota: o Arkady Fleischmanm faz o pão mais gostoso, corrige as variações da farinha de trigo resultando numa produção mais uniforme, dando maior volume e uma melhor aparência. Pode fazer a receita sem ele se preferir.
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