Curso de auxiliar de acção médica
Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
- 1 pacote de pepitas de chocolate semiamargo
- Meia chávena de leite
- 3 / 4 chavenas de manteiga (1-1/2 sticks)
- 2-1/2 chávenas de açúcar de confeiteiro peneirado (açucar em pó)
Preparação:
- Misture o chocolate, leite e metade da manteiga numa panela.
- Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até derreter as pepitas de chocolate. Retire do fogo.
- Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, mexendo bem.
- Coloque a panela num recipiente grande cheio de gelo, e bata a velocidade baixa com uma batedeira até que a geada começa a perder seu brilho e a forma. Se necessário, adicione meia colher de chá ou menos de leite para atingir a consistência perfeita.
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