Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Enroladinhos de peito de Frango
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossado
- 300 gr de queijo mussarela
- 300 gr de presunto
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de milho verde
- queijo parmesão ralado q.b.
- extracto de tomates knorr q.b.
Preparação:
- Retire a pele do peito de frango.
- Cozinhe em água temperada até que fique bem firme. Escorra, deixe arrefecer e desfie o frango.
- Refogue o frango com temperos à gosto.
- Acrescente o milho verde, tire do lume e junte o requeijão. Misture bem.
- Em seguida, coloque numa superfície uma fatia de presunto e, por cima, uma de queijo. Sobre o queijo, deite 2 colheres do frango e enrole como panqueca. Repita até acabar os ingredientes.
- Num recipiente refractário, coloque os enroladinho lado a lado.
- Regue com um pouco de molho de tomate e salpique com queijo ralado.
- Leve ao forno a gratinar.
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