Curso Práctico de Nutrição e Dietética
Empadão de Peixe à Chef Alves
Este empadão é uma delicia, o seu sabor suave agrada até as crianças que comem uma refeição saudável. Muito facil e rápido de fazer. Não deixe de experimentar.
Ingredientes:
- Peixe, aproximadamente 40gr, pode ser panga(peixe gato) ou pescada
- Um cubo de caldo de Knorr alho e coentros (à venda em qualquer supermercado)
- Azeite q,b.
- Batatas pata cozer, aproximadamente 8 batatas médias
- Brócolos a gosto, pode colocar bastantes dão uma sabor óptimo
- 1 cenoura grande
- Sal q.b.
- Leite q.b.
- Uma noz de manteiga
- Noz moscada q.b.
Preparação:
Faça o puré cozendo as batatas em água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas reduzir a puré, acrescentar a manteiga, uma pitada de noz moscada e o leite. Que fique um puré molinho.
Ao mesmo tempo das batatas, coloque noutro recipiente os brócolos e a cenoura cortada aos pedacinhos em água com sal. Deixe cozer. Quando estiverem cozidos, escorra a água e reserve.
À parte coloque o azeite numa sertã e junte o cubo Knorr, acrescente o peixe aos cubos. Deixe cozinhar um pouco até o peixe estar cozido e junte o brócolos e a cenoura cozidos. Deixe tomar o sabor e reserve.
Por fim coloque uma camada de puré num pirex, deite o preparado de peixe sobre essa camada e termine com uma camada de puré. Leve ao forno cerca de 15 min até tostar.
Sirva, até as crianças adoram o sabor.
Curso Práctico de Nutrição e Dietética
