Camarão Flambé

Curso de auxiliar de acção médica

Camarão Flambé

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 kg de Camarão, tamanho médio
• Whisky q.b.
• Sal grosso, Pimenta, Colorau q.b., Ervas de provence q.b.
• 6 Dentes de alho

• 120g de manteiga (40g + 40g + 40g)

Preparação:

1. Coloque o camarão numa travessa com o alho partido aos bocados pequenos, sal pimenta, colorau e ervas de provence. Deixar durante 1 hora.
2. Reparta o camarão em 3 montinhos(para a cozedura ser mais rápida).
3. Coloque numa frigideira 40g de manteiga. Deixe derreter e adicione o camarão. Deixe em lume brando durante 5 minutos e depois vire.
4. Quando o camarão estiver cozido e aloirado, deite um pouco de whisky acende um fósforo para chamuscar o preparado. Deixe assim até a chama apagar-se.
5. Repetir as etapas 2 e 3 mais duas vezes (até acabar o camarão).

Sugestão: Servir com um vinho branco verde bem fresco.

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