Bacalhau tradicional de Consoada
Bacalhau tradicional de Consoada
Ingredientes
- 5 postas bacalhau grosso
- 3 dl azeite
- 2 kg batatas
- 4 und. ovos
- 2 couves pencas
- 4 dentes alho
- sal e vinagre q.b.
Preparação:
- Descasque as batatas e leve a cozer em água temperada com sal, juntamente com os ovos e metade do bacalhau.
- Noutra panela ponha água e quando ferver junte as couves e o resto do bacalhau e deixe cozer.
- Prepare o molho: leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre a gosto e mantenha quente.
- Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.
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