Curso de auxiliar de acção médica
Arroz de pato
Ingredientes:
- 1 pato
- 2 cubo(s) de caldo de galinha
- 150 g presunto
- 1 chouriço-de-carne
- 400 g arroz
- 1 limão
- q.b. Pimenta
Preparação:
- Coza o pato com o presunto e o chouriço num caldo feito de cubos de galinha. Quando o pato e os enchidos estiverem cozidos, retire-os.
- Coe a gordura e adicione ao caldo, sumo de limão e pimenta.
- Junte o arroz e quando levantar fervura vai ao forno.
- Quando estiver quase seco, meta o pato aos bocados no arroz e enfeite com o presunto e o chouriço.
- Volta ao forno a tostar.
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