Sopa de espinafres e alho francês

Creme de espinafres e alho francês

Ingredientes ( 4 pessoas):

  • 50g de espinafressopa-espinafres-alho-frances
  • 1 alho francês médio
  • 2 batata
  • 1 cebola média
  • 1litro de água
  • 8 colheres de azeite transmontano
  • Sal q.b.



Preparação:

  1. Lave os espinafres, as batatas e o alho francês e corte tudo em pedaços.
  2. Numa panela aqueça o azeite junte a cebola picada. Quando esta estiver transparente junte o alho francês e os espinafres.
  3. Refogue durante 2 min e em seguida adicione 1l de água. Deixe ferver, acrescente as batatas e deixe continuar a ferver em lume médio durante 20 min aproximadamente. No final tempere com sal e triture até obter um creme fino e uniforme.

Dica: Poderá adicionar um pouco de natas no final para dar um toque aveludado e bonito.




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