Sopa de espinafres e alho francês
Creme de espinafres e alho francês
Ingredientes ( 4 pessoas):
- 50g de espinafres
- 1 alho francês médio
- 2 batata
- 1 cebola média
- 1litro de água
- 8 colheres de azeite transmontano
- Sal q.b.
Preparação:
- Lave os espinafres, as batatas e o alho francês e corte tudo em pedaços.
- Numa panela aqueça o azeite junte a cebola picada. Quando esta estiver transparente junte o alho francês e os espinafres.
- Refogue durante 2 min e em seguida adicione 1l de água. Deixe ferver, acrescente as batatas e deixe continuar a ferver em lume médio durante 20 min aproximadamente. No final tempere com sal e triture até obter um creme fino e uniforme.
Dica: Poderá adicionar um pouco de natas no final para dar um toque aveludado e bonito.