Salada Fria de Vegetais

Salada Fria de Vegetais 

Ingredientes:

• 300 g de Batatas
• 200 g de Ervilhas
• 150 g de Favas congeladas
• 150 g de Feijão Verde
• 2 Tomates maduros
• 1 lata pequena de Feijão vermelho cozido
• 1 Iogurte natural
• 200 g de Cenouras
• 1 Curgete
• 1 colher (de sopa) de Queijo-creme magro
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos conjuntamente com a curgete.
2. Arranje o feijão verde e corte-o em pedacinhos.
3. Coza os legumes anteriores, juntamente com as ervilhas e as favas. Escorra-os e coloque-os no frigorífico.
4. Corte o tomate em pedaços e junte-os aos legumes cozidos, assim como o feijão de lata, lavado e escorrido.
5. Tempere com sal e pimenta e coloque tudo num recipiente.
6. Bata o iogurte com o queijo-creme e coloque a cobrir a salada de legumes.

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