Receita de croissant
Receita de croissant
Ingredientes:
- 1.100 grs Farinha.
- 25 grs de Leite em pó.
- 20 grs Sal.
- 75 grs Fermento Fresco.
- 45 grs Açúcar.
- 150 grs Ovos.
- 500 grs Água.
- 100 grs Margarina para bolo.
- 600 grs Magarina de uso geral.
Preparação:
- Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
- Colocar na batedeira e adicionar o fermento,os ovos e a margarina para bolos misturando em 1ª velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta.
- Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em forma de retângulo até dar uma espessura de 1cm de massa.
- Preencher dois terço do retângulo da massa com 600 grs. de margarina e dar três dobras e um descanso de 15 minutos.
- Modelar e deixar por 30 minutos para crescer.
- Levar a forno quente, a 200º C.
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