Receita afrodisíaca de Champagne e Ostras
Receita afrodisíaca de Champagne e Ostras
Ingredientes:
- 12 ostras frescas, abertas, suco reservado
- 50g Manteiga
- 2 chalotas, finamente picadas
- 2 conheres de chá de estragão recentemente cortado
- 300ml de Pink Champagne (fabrico de seleção)
- Sal e pimenta preta
Preparação:
- Derreta metade da manteiga numa panela, adicione a cebolinha e refogue por 1 minuto.
- Adicione o champanhe, o suco de ostra, estragão picados, sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
- Retire as ostras da casca (reserve as cascas) e adicione para a panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo por 3-4 minutos até estar cozido.
- Usando uma pinça ou com uma escumadeira, transfira as ostras de volta para suas conchas individual e mantenha quente.
- Aumentar o calor sob a panela e misture a restante manteiga no molho, um pouco de cada vez.
- Sirva as ostras nas suas conchas em pratos individuais e deite o molho sobre as ostras. Sirva imediatamente como entrada.
Receita afrodisiaca para usar como entrada, de um almoço ou jantar, romântico.