Polvo de Consoada
Polvo de consoada
Na região entre minho e douro é mais comum comer polvo na noite de consoada do que o bacalhau, há até quem diga que “se não houver polvo a consoada não tem o mesmo sabor”.
Ingredientes:
- 1 polvo congelado com cerca de 1,5 kg.
- 4 batatas médias
- Couve troncha q.b
- Cenoura q.b.
Preparação:
- Retire o polvo congelado do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente, de um dia para o outro. Lave bem o polvo para tirar aquela goma que tem, e ponha a cozer em agua sem sal durante cerca de meia hora, pique-o com um garfo para ver se está cozido.
- A parte coza as batatas e os legumes, temperados com sal e já quase no fim acrescente o polvo para ganhar algum gosto de sal.
- Retire da panela, ponha numa travessa e sirva de imediato.