Mexidos de Natal com ovos e amêndoa
Mexidos de Natal com ovos e amêndoa
Para quem não dispensa uns mexidos de Natal na sua mesa, aqui fica uma receita de mexidos de natal com amêndoa que são uma delicia! Experimente.
Ingredientes:
- 120 g de amêndoa moída
- 1 noz de manteiga
- 1 cálice de vinho do porto
- 100 g de pão de regueifa ou cacete
- 350 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
- 100 g de sultanas
- 100 g de pinhões
- 10 gemas
- canela em pó
Preparação:
- Num tachinho, leve o açúcar ao lume com 2 dl de água, deixe ferver até atingir ponto de pérola e junte-lhe depois o pau de canela, a casca de limão, a amêndoa moída, as sultanas, os pinhões, a manteiga e o vinho do porto, deixe ferver até engrossar.
- Parta a regueifa em pedacinhos para uma tigela e adicione-lhes água quente suficiente para o pão ficar mole ou mesmo desfeito.
- Junte em seguida o pão ao preparado anterior e leve novamente ao lume.
- Depois de ferver, retire e deixe arrefecer um pouco. Quando estiver um pouco mais frio, misture então as gemas e leve de novo ao lume até ferver.
- Deite o doce num prato ou travessa de serviço e polvilhe-o com canela em pó.