Coscorões tradicionais
Receita de Coscorões tradicionais
Ingrediente:
- 1 kg de farinha
- 20 gr de fermento de padeiro
- 1 cálice de aguardente
- 50 gr de massa de pão de padeiro
- 8 ovos
- 2 dl de leite morno
- 0,5 dl de azeite morno
Preparação:
- Juntam-se todos os ingredientes (excepto o azeite) e amassam-se muito bem num alguidar.
- Deixe repousar a massa, dentro do alguidar aberto com um pano por cima, cerca de 3 a 4 horas.
- Aqueça um pouco de azeite que deverá ficar morno.
- Molham-se os dedos no azeite (para a massa não pegar) e vão-se tirando bocados pequenos de massa que se estendem com os dedos.
- Deitam-se em seguida em óleo bem quente para fritarem.
- À medida que se forem fritando, vão-se polvilhando os coscorões com açúcar e depois com canela.
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