Cabrito de Páscoa

Cabrito de Leite de Forno

Ingredientes: (10 pessoas)

• 1 Cabrito de Leite com 5 kg
• 200 gr. Massa Pimentão
• 2 litro de Vinho branco
• 2 Cebolas médias
• 2 Cenouras
• 5 dentes de alho
• 1 Alho francês
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Limpe o cabrito, tirando-lhe as vísceras e corte-o.
2. Prepare a marinada, cortando todos os legumes em pedaços e deitando-os num recipiente.
3. Adicione a massa pimentão, o vinho branco e a salsa.
4. Mergulhe o cabrito nesta marinada (este deve ficar completamente coberto de vinho branco). Deixe a marinar durante pelo menos 12 horas.
5. Passado este tempo, retire o cabrito e coloque-o num tabuleiro, juntamente com a marinada, levando-o ao forno durante 1 hora a 220 graus.
6. Depois de assado, corte o cabrito em pedaços, dispondo-o numa travessa.
7. Quanto à marinada, passe-a por um passador, para se aproveitar o caldo e regue o cabrito.
8. Acompanha com migas tostadas e grelos salteados em azeite e alho, ou puré.

Boa Páscoa!

 

Categorias: Receit. Especiais | Tags: cabrito de páscoa, receita de cabrito de pascoa, receita para a pascoa | 2 comments