Bolo Rei – nova receita
BOLO REI
Primeira massa:
- 250 gr Farinha
- 200 gr Fermento fresco
- 70 gr Leite em pó
- 250 ml Água
- 250 gr Ovos
Pré-Prepração:
1. Misturar todos os ingredientes e fazer uma massa, fermentar por 20 minutos.
Ingredientes:
- 600 gr Farinha
- 300 gr Açúcar
- 200 gr Margarina
- 20 gr Sal
- 70 ml Água
- Essência de amêndoa a gosto
- 500 gr Fruta cristalizada
- 250 gr Nozes picadas
- 800 gr Uvas passas
- Rum q.b.
Preparação:
1. Adicione na esponja a farinha, a Margarina Bolo, o sal e a água.
2. Misture tudo em grande velocidade durante 10 minutos.
3. Adicione as frutas cristalizadas, as nozes picadas, as uvas passas banhadas no rum e a essência de amêndoa.
4. Deixe descansar por 10 minutos.
5. Modele e deixe crescer até dobrar de volume.
6. Decore com frutas e leve ao forno a 180oC