Bolo de Natal com Frutos Secos e Chantilly

Bolo de Natal com Frutos Secos e Chantilly

Ingredientes:

  • 6 Ovosbolo-de-natal
  • 250g de açúcar
  • 250g de castanhas de cajú
  • 2 Colheres (sopa) de farinha
  • Pitada de sal
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 100g de damascos secos
  • 100g de ameixas pretas
  • 100g de passas de uvas sem grainhas
  • 100g de tâmaras
  • 0,5 lt de chantilly

Preparação:

  1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme. Junte-lhes o açúcar e as gemas uma a uma. Bata até obter um creme muito leve e volumoso. Acrescente as castanhas de cajú previamente trituradas e a farinha peneirada com uma pitada de sal misturado.
  2. Unte com manteiga duas formas iguais e polvilhe-as de farinha. Deite a massa nas duas formas e leve-as ao forno pré-aquecido.
  3. Uma vez os bolos cozidos, desenforme-os e deixe-os arrefecer. Coloque um bolo sobre um prato de serviço. Cubra-o com metade de chantilly. Espalhe sobre o chantilly metade dos frutos secos, depois de descaroçados e de partidos em pedacinhos. Coloque por cima o outro bolo. Cubra tudo com o restante chantilly. Enfeite a seu gosto com os frutos secos que sobraram.
  4. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.



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