Bolo de Chocolate light
Bolo de Chocolate light da Escandinávia
Ingredientes do bolo de Chocolate light:
340 g de chocolate meio amargo (45-50% de cacau) 
5 colheres de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de leite
5 colheres de sopa de amêndoas finamente moídas
180 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos, separados
Preparação do bolo de Chocolate light:
Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
Unte uma forma de bolo retangular, com manteiga e farinha.
Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta-o com manteiga e leite, mais água quente.
Bata as gemas com metade do açúcar.
Junte a manteiga derretida e a mistura de chocolate.
Junte as amêndoas e o fermento.
Bata os ovos até espumar usando uma batedeira, adicione gradualmente o açúcar restante.
Deite nas claras de ovos batidas.
Leve ao forno a 350 graus por 40 minutos ou até que um palito inserido no centro, saia limpo. Os bolos deste tipo têm tendencia a abater um pouco e parecem-se com uma torta. Este bolo de Chocolate ligth pode ser servido quente ou frio com chantilly. Pode ser polvilhado com cacau em pó ou com açúcar de confeiteiro, antes de servir.