Bolo de chocolate com avelã
Bolo de chocolate com avelã
Ingredientes:
Massa
- 7 ovos
- 300 g de açúcar
- 1 dl de água morna
- 100 g de manteiga
- 60 g ed cacau
- 200 g de farinha
- 50 g de farinha “maizena”
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de avelãs
- 80 g de chocolate em tablete
Recheio
- 0,5 l de natas
- 1 vagem de baunilha
- 800 g de manteiga
- raspas de chocolate, avelãs e chantilly q.b.
Preparação:
Bolo:
Bata as gemas juntamente com o açúcar até obter um preparado fofo. Adicione de seguida a água morna e depois a manteiga derretida. Peneire o cacau e acrescente ao preparado batendo muito bem. À parte peneire a farinha com a maisena e o fermento. Bata as claras em castelo firme, de seguida envolva as avelãs e o chocolate previamente partidos, às farinhas alternando com camadas de claras. Verta o preparado para uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C cerca de 40 minutos. Retire e deixe repousar durante 5 minutos, em seguida desenforme sobre uma rede de cozinha e deixe arrefecer.
Cobertura:
Leve as natas ao lume com a vagem de baunilha e a manteiga. Assim que levantar fervura retire e junte o chocolate partido em pedacinhos e mexa bem até obter uma mistura homogénea. Corte o bolo em duas partes e recheie com um pouco do creme anterior e deixe escorrer. Transfira para um prato e leve ao frigorífico até secar. Decore a gosto com raspas de chocolate, avelãs e chantilly.