Bacalhau tradicional de Consoada

Bacalhau tradicional de Consoada

Ingredientes

  • 5 postas bacalhau grossobacalhau-tradicional-de-consoada
  • 3 dl azeite
  • 2 kg batatas
  • 4 und. ovos
  • 2 couves pencas
  • 4 dentes alho
  • sal e vinagre q.b.

Preparação:

  1. Descasque as batatas e leve a cozer em água temperada com sal, juntamente com os ovos e metade do bacalhau.
  2. Noutra panela ponha água e quando ferver junte as couves e o resto do bacalhau e deixe cozer.
  3. Prepare o molho: leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre a gosto e mantenha quente.
  4. Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.



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