Bacalhau no forno delicioso
Bacalhau no forno delicioso
Ingredientes:
- 4 postas bacalhau demolhado
- 300 g miolo de camarão
- 1 kg batatas
- 6 dl leite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 alho francês
- 50 g manteiga ou margarina
- 1 colher sopa farinha
- pão ralado q.b.
- sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
- Descasque a cenoura e corte-a em juliana, corte o alho francês às rodelas e lave-o em água corrente, descasque a cebola e pique-a, escalde o camarão durante 1 minuto em água a ferver. Leve ao lume, num tacho, a margarina a derreter. Junte os legumes e o camarão escorrido. Tape e deixe estufar até o alho francês estar macio.
- Entretanto, desfaça as batatas já cozidas e ainda quentes no passe vite. Junte-lhe 3.5 dl de leite quente de cozer o bacalhau, mexendo bem para ligar, e um pouco de manteiga ou margarina.
- Polvilhe o preparado de legumes com a farinha, mexa e regue com os restantes 2.5 dl de leite. Misture bem, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe engrossar sobre lume brando.
- Num pirex untado de margarina, coloque, no meio, as lascas de bacalhau. Cubra com o preparado de legumes e à volta disponha o puré de batata. Polvilhe com pão ralado e leve a forno aquecido a 200ºC até alourar e sirva logo que sair do forno.