Bacalhau de consoada
Bacalhau de consoada estufado
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau grosso demolhado
- 1,5 dl azeite extra virgem
- 1 kg batatas para cozer
- 2 couves portuguesas
- 4 dentes alho
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
- Vinagre q.b.
Preparação:
- Coloque água temperada com sal numa panela e leve a cozer as batatas descascadas, as couves e o bacalhau. Depois de tudo cozido escorra e reserve um pouco de caldo.
- Leve ao lume, um tacho largo com o azeite, a folha de louro e os dentes de alho descascados e picados; quando começarem a alourar junte o bacalhau, as couves e as batatas; sacuda o tacho de vez em quando acrescentando o caldo que reservou.
- Tempere com vinagre e pimenta a gosto.
- Coloque num prato fundo, aquecido, e sirva.
Categorias: Receit. Especiais | Tags: bacalhau, bacalhau de consoada, bacalhau de natal | Leave a comment